Cake aux poires entières

Name: Cake aux poires entières
Cuisine: France
Ingredients: 250 g farine T45; 1 cuillère à café levure chimique; 220 g beurre à température ambiante; 160 g cassonade; 4 œufs moyens; 50 g chocolat noir; 1 pincée de sel; 20 g cacao; 80 ml lait; 3 poires bien mûres; 140 g chocolat noir; 140 ml crème fleurette; 2 cuillères à soupe d'eau

vika_flavors @vika_flavors

France, Haute Savoie, Annemasse

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Cake aux poires entières

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Ingrédients

250 gfarine T45
1 cuillère à cafélevure chimique
220 gbeurre à température ambiante
160 gcassonade
4œufs moyens
50 gchocolat noir
1pincée de sel
20 gcacao
80 mllait
3poires bien mûres
140 gchocolat noir
140 mlcrème fleurette
2 cuillères à souped'eau

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Instructions de cuisine

1

Préchauffez votre four à 180 degrés.
2

Mélangez le beurre et la cassonade pendant quelques minutes au robot. Vous devez obtenir une pâte bien crémeuse. Ajoutez les œufs les uns après les autres (votre mélange ne sera pas homogène à ce stade), puis les 50 g de chocolat noir fondu au bain marie.
3

Versez la farine, le cacao, la levure et le sel tamisés dans un récipient puis incorporez ces poudres à la pâte en alternant avec le lait (faites-le en 3 fois).
4

Beurrez généreusement votre moule. Versez un peu de pâte dans votre moule (1 cm d'épaisseur environ) puis disposez les poires sur la couche de pâte. Complétez en répartissant la pâte autour des poires (il sera nécessaire de maintenir les poires bien droites avec une main).
5

Enfourner pour environ 45-50 min au four préchauffé à 180 dégrées ensuite laisser refroidir sur grille.
6

Faites chauffer la crème et versez-la sur les 140 g de chocolat en morceaux, mélangez au fouet en ajoutant l'eau pour un nappage bien lisse.
Nappez et décorez des noix de votre choix. Dégustez de suite.