Soupe de panais et lard fumé

Name: Soupe de panais et lard fumé
Yield: 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: panais; 1 pomme de terre; 20 cl crème liquide; sel, poivre; poitrine fumée en tranches; huile de truffe (facultatif)

Veronique Filippi @verochefcook_8197505

Provençe

Une recette avec un légume ancien, avec une touche de truffe ! #soupe

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Soupe de panais et lard fumé

Veronique Filippi @verochefcook_8197505

Provençe

Une recette avec un légume ancien, avec une touche de truffe ! #soupe

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Ingrédients

30 minutes

3 personnes

panais
1pomme de terre
20 clcrème liquide
sel, poivre
poitrine fumée en tranches
huile de truffe (facultatif)

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Instructions de cuisine

30 minutes

1

Épluchez et coupez votre panais en morceau et votre pomme de terre. Faire cuire le tout dans une grande casserole d'eau salée.
2

Quand les légumes sont cuits, les mettre dans le blender (pour moi) bien mixer le tout ajoutez la crème liquide et rajouter un peu d'eau si besoin.
3

Faire dorer vos tranches de poitrine fumée dans un poêle bien chaude.
4

Dans chaque assiette, dressez une tranche de poitrine fumée et un filet d'huile de truffe sur la soupe.