Soupe à l'oignon ou gratinée

Name: Soupe à l'oignon ou gratinée
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 dizaine d'oignons paille environ; du bouillon de volaille (maison c'est mieux sinon en poudre); de l'emmental rapé ou du comté; 50 de beurre demi-sel; 2 jaune oeufs; 2 tranches de pain grillé; 1 filet de vinaigre balsamique

Veronique Filippi @verochefcook_8197505

Provençe

Pour se réchauffer et qui change de la traditionnelle soupe de légumes ! #soupe

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Soupe à l'oignon ou gratinée

Veronique Filippi @verochefcook_8197505

Provençe

Pour se réchauffer et qui change de la traditionnelle soupe de légumes ! #soupe

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Ingrédients

35 minutes

2 personnes

1dizaine d'oignons paille environ
du bouillon de volaille (maison c'est mieux sinon en poudre)
de l'emmental rapé ou du comté
50de beurre demi-sel
2jaune oeufs
2tranches de pain grillé
1filet de vinaigre balsamique

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Instructions de cuisine

35 minutes

1

Eplucher et émincer finement vos oignons.
2

Dans une poêle, mettre 50 g de beurre demi sel (pour moi), quand le beurre à fondu déposer vos oignons. Faire revenir doucement pendant 10 minutes.
3

Délayez votre bouillon de volaille dans un bol avec de l'eau. Rajouter votre vinaigre balsamique. Verser sur vos oignons pour les recouvrir entièrement.
4

Faire mijoter à feux doux pendant 30 minutes. Rajouter un peu d'eau si besoin. Il faut qu'il reste du bouillon.
5

Découper 2 tranches de pain et le faire griller. Déposez les dans votre plat allant au four. Recouvrir avec vos oignons. Parsemer de fromage rapé.
6

Enfournez dans un four à 180°C pendant 10 minutes (le temps que le fromage fonde) 5 minutes avant la fin déposez votre jaune d'oeuf et remettre au four.
7

Salez et poivrez à votre goût.