Caviar d'aubergine 🍆
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Appelé aussi babaghanoudj ou m'tabal badenjan, un plat qui nous vient tout droit du moyen orient, a consommer frais en apéro avec un morceau de pain 😋
Caviar d'aubergine 🍆
Appelé aussi babaghanoudj ou m'tabal badenjan, un plat qui nous vient tout droit du moyen orient, a consommer frais en apéro avec un morceau de pain 😋
Instructions de cuisine
- 1
Commencez par griller les aubergines, les éplucher et les écraser avec une fourchette.
- 2
Rajoutez aux aubergines, ail râpés, tahini, jus de citron, 5 cs d'huile d'olive (+ -) et l'assaisonnement.
- 3
Mixez avec une fourchette et réservez au frigo.
- 4
Servez avec un bon filet d'huile d'olive et du persil.
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