Cake aux Fruits confits

Name: Cake aux Fruits confits
Cuisine: France
Ingredients: 200 g farine; 1/2 sachet de levure chimique; 130 g sucre roux; 1 càc de 4 épices; 1 càc d’extrait de vanille liquide; 1 càs de miel d’acacia; 130 g beurre mou; 3 œufs; le zeste râpé de 2 clémentines; 100 g d’abricots secs moelleux; 100 g bigarreaux confits; 70 g fruits confits au choix; Confiture d’abricots; Bigarreaux; Amandes émondées

Zypoff @cook_Zypoff

Paris 15

Je suis tombé sur la recette du cake aux fruits confits de @cookies_addict_ sur Instagram et je peux vous dire que c’est une merveille gustative !! Avec un bon thé fumant, je vous assure que nous avons bien apprécié notre goûter ! J'avais très envie de vous la faire découvrir. Bon régal !

Lire plus

Cake aux Fruits confits

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

200 gfarine
1/2sachet de levure chimique
130 gsucre roux
1càc de 4 épices
1càc d’extrait de vanille liquide
1càs de miel d’acacia
130 gbeurre mou
3œufs
le zeste râpé de 2 clémentines
100 gd’abricots secs moelleux
100 gbigarreaux confits
70 gfruits confits au choix
Pour le décor
Confiture d’abricots
Bigarreaux
Amandes émondées

Enregistré

Instructions de cuisine

1

Préchauffer le four à 160 degrés.
2

Dans un saladier, mettre le beurre mou et le sucre, bien mélanger.
3

Ajouter les œufs et la vanille liquide.
4

Remuer à l’aide d’un fouet.
5

Incorporer la farine, la levure puis les 4 épices.
6

Ajouter le miel et le zeste de clémentines.
7

Couper les abricots en petits morceaux.
8

Mettre les fruits confits dans une assiette creuse (en réserver quelques-uns pour la déco sur le dessus du cake).
9

Recouvrir les fruits confits d’une cuillère à soupe de farine, il faut bien les enrober de façon à ce qu’ils ne retombent pas au fond du moule lors de la cuisson.
10

Verser les fruits confits dans la préparation précédente.
11

Remuer délicatement à l’aide d’une Maryse.
12

Recouvrir un moule à cake de 10X26 cm de papier cuisson.
13

Verser la pâte à l’intérieur.
14

Enfourner pour 50 à 55 minutes environ (la pointe du couteau doit ressortir sèche).
15

Laisser complètement refroidir.
16

Badigeonner de confiture d’abricots et décorer avec des bigarreaux confits et des amandes émondées.