Mélanger la farine avec la levure et ajouter les sucres.

Incorporer le beurre et l'eau de vie.

Pétrir et former une boule. La diviser en deux.

Laisser une boule de pâte nature et incorporer le cacao à l'autre moitié.

Rediviser chaque boules en 4 morceaux puis confectionner des boudins de pâte assez épais.

Disposer un boudin vanille et un boudin chocolat l'un à côté de l'autre. Les presser légèrement pour les souder. Répéter l'opération avec une couche supplémentaire mais en alternant les couleurs (le vanille sur le chocolat, le chocolat sur le vanille). Presser l'ensemble pour bien souder les 4 boudins de pâte.

Procéder ainsi jusqu'à épuisement de vos pâtes puis réserver au frigo pendant au moins une heure.

Préchauffer le four à 160°C.

À la sortie du frigo, prendre chaque boudin et découper des tronçons d'environ 1 cm afin de former les biscuits.

Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement puis enfourner pour 8 minutes.