D'abord je précise que moi j'en mets pas de sucre j'utilise du chocolat au lait qui est déjà bien sucré.

Préparer un café fort.

Faire fondre le chocolat avec le café sur un feu doux.

Ajouter le sucre et le sucre vanillé et ôter la casserole du feu.

Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à qu'il soit fondu.

Ajouter les jaunes d'œufs un à un et les bien incorporer.

Monter les blancs en neige bien ferme et les rajouter délicatement au mélange précédant.

Mettre dans des ramequins individuels et au frigo jusqu'à le moment de servir.

Cette mousse est meilleure le lendemain. Bonne dégustation.