Réalisez des entailles en forme de croisillons dans la peau du canard jusqu’à la chair.

Déposez le magret dans une poêle chaude côté peau. Cuire 2 minutes à feu vif je suis baissez et cuire 6 minutes de plus.

Les 6 minutes achevées, retirer le magret, videz la graisse, mettez là de côté. Replacer le magret côté chair et cuire pendant 5 minutes.

Pendant ce temps cuire les ravioles, selon les instructions du paquet. Égouttez-les enfin de cuisson.

Une fois la cuisson terminée, retirer le magret et placez le dans du papier aluminium. Refermez le et laissez reposer pendant 5 minutes.

Déglacez la poêle avec le vin blanc, Ajouter les pâtes et ajoutez une cuillère de graisse de canard par personne salez,poivrez, Mélangez.

Sortez le magret du papier aluminium et coupez-le en fines tranches.

Servez les tranches de magret sur les ravioles et ajoutez le parmesan en morceaux. C’est prêt.