Versare nel boccale di un mixer la farina per biscotti e crostate col il burro.

Azionare per pochi istanti finché il composto avrà raggiunto una consistenza sabbiosa.

Unire, poi, lo zucchero a velo, la farina di mandorle e un pizzico di sale.

Per ultimo, aggiungere un cucchiaio di vaniglia.

Una volta che tutti gli ingredienti saranno amalgamati, aggiungere i due tuorli e lasciare andare il mixer finché si sara amalgamato completamente al resto dell’impasto.

Compattare la pasta

Alla fine, coprire con della pellicola per alimenti e mettere in frigorifero per 2 ore. Trascorso il tempo per il riposo della pasta frolla, stenderla tra 2 fogli di carta da forno con un mattarello liscio infarinato.

Mettere un quarto della pasta in frigorifero.

Stendere 3/4 di pasta frolla in uno stampo da crostata con fondo mobile precedentemente imburrato e infarinato.

Accendere il forno a 185°.

Stendere un generoso strato di crema ai pistacchi sul fondo della crostata. Riprendere la frolla dal frigorifero e passare il mattarello con i decori, infarinato, in modo che rimangano sulla pasta.

Ritagliare un cerchio della stessa dimensione della crostata e, con un taglia biscotti a forma di abete, fare la decorazione al centro del cerchio.

Posizionare il disco di frolla sopra la crostata farcita con la crema di pistacchi. Con le parti rimaste di frolla ricavare dei taglia biscotti ad abete più piccoli e decorare la superficie della crostata a piacere.

Mettere in forno già caldo a 185° gradi per 30 minuti circa.