Opor ayam rempah-rempah

Name: Opor ayam rempah-rempah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong kecil-kecil; Bersihkan dan balurkan air jeruk nipis diamkan; Bumbu halus :; secukupnya Bawang merah; secukupnya Bawang putih; Jahe potong kecil aj; Lengkuas jg kira-kira sendiri; Sedikit Kencur; seruas jari Kunyit kelingking; secukupnya Pala bubuk; 2 butir Kemiri; sejumput Ketumbar; sedikit Merica; 1 buah Lombok merah besar buang bijinya terus di rebus dulu; Bumbu Pelengkap :; 2 batang Sereh di geprek; 2 lembar Daun salam; 1 lembar Daun jeruk; jari kelingking Kayu manis seukuran; 1/2 buah Tomat di iris atau Klo suka pake asem aja dikit; Bumbu tambahan :; 1 santan kara segitiga; Bawang goreng

Febriana Mulyasari @febriana_88

Balikpapan

Pengen opor ayam yg g biasa jadilah bikin opor ayam rempah-rempah

Lebih banyak

Opor ayam rempah-rempah

Febriana Mulyasari @febriana_88

Balikpapan

Pengen opor ayam yg g biasa jadilah bikin opor ayam rempah-rempah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam potong kecil-kecil
Bersihkan dan balurkan air jeruk nipis diamkan
Bumbu halus :
secukupnyaBawang merah
secukupnyaBawang putih
Jahe potong kecil aj
Lengkuas jg kira-kira sendiri
SedikitKencur
seruas jariKunyit kelingking
secukupnyaPala bubuk
2 butirKemiri
sejumputKetumbar
sedikitMerica
1 buahLombok merah besar buang bijinya terus di rebus dulu
Bumbu Pelengkap :
2 batangSereh di geprek
2 lembarDaun salam
1 lembarDaun jeruk
jari kelingkingKayu manis seukuran
1/2 buahTomat di iris atau Klo suka pake asem aja dikit
Bumbu tambahan :
1santan kara segitiga
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci hingga bersih semua bumbu halus kecuali merica dan ketumbar atau pake bubuk jg bisa,,Blender semua bumbu halus atau Klo mau capek di ulek lbh baik
2

Siapkan wajan tunggu panas tuang 2 sendok makan minyak goreng,,tumis bumbu halus dan Klo keliatan sdh matang masukkan semua ayamnya aduk rata,,,tambahkan air,, diamkan
3

Setelah air mendidih dan ayam jg mulai empuk campurkan bumbu pelengkap aduk lg,,campurkan garam dan Petsin,,tes rasa,,setelah ayam matang masukkan santan kara yg segitiga,, aduk-aduk terus agar santan tdk pecah,,,setelah mendidih dgn sempurna matikan kompor
4

Beri taburan bawang goreng,,,Opor ayam siap di hidangkan
5

Selamat mencoba semoga bermanfaat