Monggo philippin et beignets de légumes
Mijoté de lentilles au lait de coco.
Okkoy : beignets de légumes
#vegetarien
Monggo philippin et beignets de légumes
Mijoté de lentilles au lait de coco.
Okkoy : beignets de légumes
#vegetarien
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Velouté : éplucher et mixer le gingembre, le blanc de l’oignon et l’ail. Faire revenir le tout dans une casserole avec un peu d’huile. Ajouter les lentilles puis le bouillon de légumes chaud. Laisser mijoter 15 à 20 minutes.
- 2
Ajouter le lait de coco et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les épinards frais. Réserver.
- 3
Beignets : éplucher et mixer la carotte, l’ail, l’oignon rouge, la courgette et la patate douce. Mettre dans un saladier puis ajouter la farine, le sel, le poivre. Mélanger à la main.
- 4
Dans un ramequin, mélanger l’œuf, l’eau et la sauce soja puis verser sur les légumes. Mélanger à nouveau. Si la pâte est vraiment trop liquide, ajouter un peu de farine.
- 5
Faire chauffer de l’huile dans une poêle et faire cuire une louche de pâte. Retourner et faire dorer l’autre côté. Réserver sur du papier absorbant.
- 6
Dresser l’assiette et déguster. Vous pouvez saupoudrer de gomasio le mijoté.
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