Commencez par dénoyauter les dattes et réservez.

Dans un saladier mettez amandes, sucre vanille et mélangez.

Ramassez avec l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte.

Rajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire et malaxez.

Fourrez les dattes ensuite roulez le côté farce dans les 50 g de sucre.

Avec une pince a gâteau faites la décoration, chose qui reste facultatif.

Mettez les dattes fourrées dans des caissettes et présentez en forme de sapin.