Nettoyez les champignons et taillez les plus gros en lamelles. Mettez-les dans une sauteuse et chauffez à couvert jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau de végétation. Égouttez-les.

Coupez le tofu en dés. Lavez et séchez les tomates cerise. Préchauffez le four à th. 7 ‑ 210 °C. Étalez la pâte, piquez-la à la fourchette et garnissez-en un moule tapissé de papier sulfurisé.

Répartissez les champignons, les dés de tofu et les tomates cerise sur le fond de tarte.

Battez les œufs dans un saladier avec la crème fleurette, salez et poivrez. Versez le mélange sur la garniture de légumes et de tofu.

Enfournez pour 30 minutes sur la grille posée au bas du four. Servez chaud.