Diluée dans de l'eau tiède, la levure avec une c.à.c de sucre. Et faire tiédir le lait

Mettre la farine dans un saladier (ou robot) et faire un puit. A l'intérieur, verser la levure (préalablement diluée) ajouter le sucre, le lait tiède, l'huile d'olive puis le sel. Mélanger.

Pétrir la pâte pendant environ 15 minutes jusqu'à obtention d'une pâte souple qui se décolle du saladier

Laisser reposer pendant 1h30 dans un endroit chaud

Pour la garniture, rapper le fromage Kasar (ou l'emmental). Dans un saladier, écraser le fromage turc (ou feta) avec du persil haché

Une fois la pâte reposée, dégazer la. Puis faite 7/8 boules

Étaler la boule de façon ovale et allongée. Y déposer dans un 1er temps le fromage turc (ou feta) puis le fromage Kasar (ou Emmental) en laissant une petite marge sur les bords

Plier ensuite les bords. Vous pouvez rajouter 2/3 rondelles de salami sur le dessus

Badigeonner les bords a l'aide d'un œuf battu. Puis enfourner à 220° pendant 10/15 minutes (jusqu'à ce qu'elles dorent). A déguster chaud