Gateau au chocolat glacage facon rocher
Gourmandise !! Envie d'un gâteau au chocolat fondant et gourmand, et en plus sans beurre !
Pour remplacer le beurre j'utilise de la compote de pommes, celle ci va apporter le côté fondant au gâteau.
J'ai également choisi de glacer le gâteau avec un glaçage au chocolat façon rocher. Le gâteau fera un goûter super gourmand et pas trop gras😏
Voici sans plus tarder la recette.
Gateau au chocolat glacage facon rocher
Gourmandise !! Envie d'un gâteau au chocolat fondant et gourmand, et en plus sans beurre !
Pour remplacer le beurre j'utilise de la compote de pommes, celle ci va apporter le côté fondant au gâteau.
J'ai également choisi de glacer le gâteau avec un glaçage au chocolat façon rocher. Le gâteau fera un goûter super gourmand et pas trop gras😏
Voici sans plus tarder la recette.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
La veille
Préparer la compote
Pour la version Thermomix® :
Mettre tous les ingrédients ensemble et lancer 9 min / 100°C / Vit 1.
Une fois les pommes cuites, mixer 20 sec en augmentant la vitesse de 5 à 8 progressivement.Pour la version SANS Thermomix® :
Faire cuire tous les ingrédients ensemble dans une cocotte en remuant régulièrement. Une fois les pommes bien cuites et fondantes, mixer le tout avec un mixeur plongeant.Mettre en pot et réserver au frais une fois la compote tiédie.
- 2
Le jour J
Le gâteau au chocolat
Préchauffer le four à 170°C, puis beurrer et fariner un moule à gâteau, ou à cake.
Blanchir les œufs avec le sucre de sorte à avoir un mélange volumineux et blanchi.
Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate tamisés ensemble.Mélanger délicatement à la maryse, on doit garder le volume !!
Ajouter la compote, mélanger de nouveau, et le chocolat fondu, puis mélanger encore.
- 3
Verser la préparation dans le moule puis enfourner pour 20 à 30 minutes environ, cuisson à surveiller...
Attendre que le gâteau soit bien refroidi avant de démouler.
- 4
Le glaçage
Quand que le gâteau à bien refroidi, réaliser le glaçage en faisant fondre le chocolat (au micro-ondes pour moi), ajouter l'huile mélanger vigoureusement et les amandes concassées.
Poser le gâteau sur une grille au dessus d'un plat creux (qui servira a récupérer le glaçage).
Verser généreusement le glaçage sur le gâteau, et laisser refroidir le temps que le chocolat fige.
- 5
Et voilà finalement le plus difficile c' est de patienter avant de le manger 😅.
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