Faire torréfier les pignons à la poêle sans matière grasse.
Dans une tranche de bresaola, déposer un peu de copeaux de parmesan, quelques pignons et refermer avec un brin de ciboulette.

Cette opération est un peu périlleuse aussi je vous conseille de fermer la bouchée avec un pic pour faciliter le lien.

Pic que vous enlèverez avant de servir.