Velouté de feuilles de chou-fleur
C'est juste une base vous pouvez bien sûr rajouter des topics comme des lardons grillés, du fromage râpé, des croutons ect... C'est l'occasion de regarder votre frigo dans les yeux et lui dire "tout va être utilisé et rien ne sera jeté, bébé! ;-)"
Ah gardez le chou-fleur pour samedi la recette va suivre!
Blog culinaire Aux délices d'antan: https://auxdelicesdantan.wordpress.com/
Velouté de feuilles de chou-fleur
C'est juste une base vous pouvez bien sûr rajouter des topics comme des lardons grillés, du fromage râpé, des croutons ect... C'est l'occasion de regarder votre frigo dans les yeux et lui dire "tout va être utilisé et rien ne sera jeté, bébé! ;-)"
Ah gardez le chou-fleur pour samedi la recette va suivre!
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver et couper en petits morceaux les feuilles de chou-fleur et le pied. Enlever juste le bout du pied ou les feuilles trop abimées.
- 2
Mettre les morceaux dans une grand casserole et ajouter de l'eau à hauteur. Porter à ébullition puis baisser le feu (7 sur une induction) et cuire pendant 30 minutes.
- 3
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
- 4
Ajouter le chou cuit dans un mixeur, avec les pommes de terre et du jus de cuisson puis mixer pour en faire un velouté.
- 5
Verser le contenu du blender dans la casserole, rajouter du beurre, assaisonner et goûter.
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