Daube de boeuf aux carottes
Quand la météo fait grise mine, la cocotte de litchi vanille fait son grand retour, daube de boeuf aux carottes… le réconfort est vite retrouvé. #Janvier
Daube de boeuf aux carottes
Quand la météo fait grise mine, la cocotte de litchi vanille fait son grand retour, daube de boeuf aux carottes… le réconfort est vite retrouvé. #Janvier
Instructions de cuisine
- 1
Pelez les oignons et l’ail et hachez-les
- 2
Mettez l’huile à chauffer dans l’autocuiseur et faites-y dorer le paleron pendant 5 minutes sur toutes les faces avec les oignons et l’ail.
- 3
Versez le vin blanc, ajoutez le bouquet garni et le fond de veau, puis faites bouillir pendant 5 minutes à découvert
- 4
Fermez la cocotte, mettez la soupape et démarrez la cuisson à feu vif. Lorsque que la soupape tourne, baissez le feu pour qu’elle tourne à peine.
- 5
Laissez cuire pendant 40 minutes en secouant la cocotte à deux ou trois reprises.
- 6
Epluchez et lavez les carottes, puis coupez-les en rondelles.
- 7
Ouvrez la cocotte et ajoutez les carottes, remettez ensuite à cuire pendant 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
- 8
Tranchez le paleron, poivrez-le et servez-le avec les carottes et le jus.
Cooksnaps
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Commentaires (2)
Merci.