Daube

poulet • gros oignons • pomme de terre • carotte • Cumin • Piment • Gingembre (le même poids que l'ail) • d'Ail • Thym • tomate

boeuf à bourguignon coupés en dés • carottes en rondelles • Ail • oignons • bouquet garni • Bouteille de Vin rouge • Concentré de tomates • Farine ou maïzena • Huile d'olive • sucre

joue de boeuf • oignon • d'ail • bouquet garni • vin rouge • carottes • farine • beurre • d'huile

a 200g par personne de boeuf (du gite ou du paleron) • gros oignon et 1 échalote

- Joues de Boeuf 🍖 • - Paleron de Boeuf 🍖 • - Oignon 🧅 • - Clou de girofle • - Orange 🍊 • - Citron 🍋 • - Baies de Genièvre • - Grains de Poivre • - Vin Rouge 🍷 • - Feuilles de Laurier • - Feuilles de Basilic • - Brins de Thym •

viande de bœuf type macreuse ou paleron coupée en morceaux • carottes • Qqs oignons grelots • Thym ou romarin • vin blanc • C de concentré de tomates • feuille de laurier • d’ail • facultatif : olives

oignons • d'ail • d’huile d’olive • paleron de boeuf • vin blanc • fond de veau • bouquet garni • carottes • Sel et poivre

joues de bœuf • carottes • belles échalotes • bouquet garni • baies de genièvre • champignons séchés • bouillon de volaille • vin rouge • vinaigre de vin • d'huile • farine • morceaux de chocolat noir

belle cuisse de sanglier (4 kgs de viande une fois désossée) • bouteilles de Bergerac rouge • poitrine fumée • petits champignons de Paris bruns • belles carottes • oranges non traitées • oignons de Roscoff • d’ail • concentré de tomate • bombées de farine • feuilles de laurier • bouquet de thym •

viande de cerf • carottes • gros oignons • champignons • bouteille de vin rouge • Ail et bouquet garnis • Sel et poivre • cube de bouillon boeuf • farine

viande de bœuf à bourguignon coupée en gros cubes • carottes • échalotes • poitrine fumée • bouteille de vin rouge corsé • orange • bombées de farine • concentré de tomate • Huile d’olive • Olives noires • Thym • Laurier •

bœuf à bourguignon • oignons • poireau • carottes • bouteilles de bière (66cl) • farine • Épices Rabelais, sel, poivre, bouillon cube

paleron de boeuf coupé en cubes • carottes en rondelles épaisses • oignon émincé • d'ail écrasées • vin rouge • à 2 verres de bouillon • à s de farine • à s d'huile d'olive • sel, poivre • persil • pommes de terre

Bourguignon de boeuf • belles carottes • oignons( de taille moyenne) • verre de vin rouge • lardon (maison c'est meilleur) • gros bouquet garni • farine pour lier la sauce • sel • poivre