Ecrasé de Butternut à la confiture de noix, burrata
Inspiration d'un soir d'automne ou mon mari m'a rapporté de la confiture de noix avec pour mot principal : " toi tu seras quoi en faire " .
En effet le butternut, les courges et les fruits à coque me parlent beaucoup au moindre coup de froid , mais malgré la saison je ne suis pas prête à renoncer à l'indetronable burrata .
Cette recette c'est un grand pas vers l'automne , et un regard vers la l'été.
Retrouvez mes réalisations sur ma page instagram : Preambule_
Ecrasé de Butternut à la confiture de noix, burrata
Inspiration d'un soir d'automne ou mon mari m'a rapporté de la confiture de noix avec pour mot principal : " toi tu seras quoi en faire " .
En effet le butternut, les courges et les fruits à coque me parlent beaucoup au moindre coup de froid , mais malgré la saison je ne suis pas prête à renoncer à l'indetronable burrata .
Cette recette c'est un grand pas vers l'automne , et un regard vers la l'été.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faites cuire votre butternut préalablement épluché et coupé en cube à la vapeur 30 min, enfoncez le couteau pour vérifier la cuisson prolonger si besoin
- 2
Mettre dans un récipient votre butternut cuit et écrasez le à la fourchette.
- 3
Si vous utilisez la confiture de noix Recouvrir légèrement la surface de la préparation. Sinon passez directement à l'étape 4.
- 4
Concassez les noisettes grillées. Ajoutez-les à la préparation.
- 5
Préchauffez votre four 180°.
- 6
Parsemez le jambon Serrano dans la préparation.
- 7
Ajoutez la burrata au centre, le persil haché et les noisettes grillées concassées.
- 8
Ajoutez le filet d'huile de noisette, puis le poivre. Ne salez que si nécessaire Attention le jambon est déjà très salé.
- 9
Enfournez 3 min à 180°, la burrata doit être luisante.
- 10
Bonne dégustation !
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