Torta di rigatoni al forno
Mi sono ispirata alla ricetta di Benedetta Rossi per questa pasta al forno con una forma diversa di un cult della domenica italiana
Torta di rigatoni al forno
Mi sono ispirata alla ricetta di Benedetta Rossi per questa pasta al forno con una forma diversa di un cult della domenica italiana
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Portare a bollore una pentola di acqua salata. Far cuocere la pasta per metà del tempo scritto sulla confezione.
Trascorso il tempo di metà cottura, scolare la pasta e aggiungere il parmigiano reggiano quando è ancora calda; mescolare bene in modo da far amalgamare il formaggio alla pasta.
- 2
Accendere il forno statico a 200°.
Bagnare e strizzare molto bene della carta da forno e farla aderire sul fondo e sul bordo di una teglia rotonda.
Posizionare i rigatoni con il formaggio in piedi nella tortiera cominciando dal bordo esterno e, via via, verso l’interno.
Al centro mettere un coppa pasta rotondo o uno stampino di alluminio al contrario.
- 3
Con un cucchiaio, versare la polpa di pomodoro mescolata con i pomodori secchi tritati, sopra i rigatoni cercando di farla scendere nei buchi della pasta in modo omogeneo.
- 4
Spolverizzare con il parmigiano reggiano grattugiato e le fette di formaggio.
Ripetere con altra polpa di pomodoro e pomodori secchi tritati, il formaggio grattugiato e finire con le fette di formaggio,
Sbattere leggermente la tortiera così da far scendere il sugo all’interno della pasta.
Aggiungere un po’ di origano e il pepe.
- 5
Infornare in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti (o almeno fino a quando si sarà formata una bella crosticina in superficie).
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