Coupez en fines lamelles votre porc et l'enrober dans la maïzena.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'arachide dans un wok, puis faites rissoler le porc en plusieurs fois. Réservez.

Faites chauffer l'autre cuillère d'huile dans le wok, puis faites revenir l'oignon coupé en rondelles et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Remettez le porc dans le wok, avec l'eau, l'ail, le sucre, le vinaigre, la sauce tomate, la sauce soja et poursuivez la cuisson. Quand le porc est suffisamment cuit, ajoutez l'ananas coupé en petits morceaux et faites réchauffer à couvert.