-Galette choco-amande-pralin-
-Galette choco-amande-pralin-
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger l eau, la farine, le sel, et le beurre fondu. Mettre en boule et fendre en croix. Laisser 30mn température ambiante et filmer.
- 2
Etaler votre pâte et taper votre beurre à la moitié en largeur, de manière à pouvoir mettre le beurre au milieu de la pâte.
- 3
Laisser poser 2h au frais. Ensuite mettre le beurre sur la pâte bien au milieu et refermer la pâte dessus. Procéder à un tour simple puis un.tour double. (Voir description des tours sur ma recette (PLF).
- 4
Laisser 2h au frais min et faire un tour double et un tour simple. Garder au frais jusqu'à utilisation.
- 5
Mélanger le.beurre avec le sucre, puis les oeufs 1 à 1, ensuite les arômes et pour finir les poudres, le pralin et le chocolat. Réserver jusqu'à utilisation.
- 6
Etaler votre pâte. (Cette quantité m a donné deux galettes). Détailler selon les formes choisies. Mettre au l intérieur crème d amande au chocolat ou ce que vous voulez. Laisser 1 à 1,5cm des bords et mouiller les bords avec un pinceau humide. Recouvrir de l autre partie. Dorer et inciser.
- 7
Remettre au frais 30mn et redorer avant de mettre au four 40mn à 180°C.
- 8
Des la sortie du four, passer le sirop au pinceau et laisser refroidir sur grille. Enjoy yourself 🥰
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