Brioche des rois
C'est l'épiphanie et pour l'occasion, rien de mieux qu'une belle brioche bien gonflée et parfumée à la fleur d’oranger, miam 😍 Cette brioche des rois ou couronne des rois, à la mie filante et bien moelleuse, peut se décorer avec des fruits confits ou du sucre grains, comme la mienne.
Brioche des rois
C'est l'épiphanie et pour l'occasion, rien de mieux qu'une belle brioche bien gonflée et parfumée à la fleur d’oranger, miam 😍 Cette brioche des rois ou couronne des rois, à la mie filante et bien moelleuse, peut se décorer avec des fruits confits ou du sucre grains, comme la mienne.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre dans le bol du robot les 2 œufs, le beurre, la fleur d'oranger, le sel, le sucre, et mélangez bien
- 2
Ajoutez ensuite la farine et la levure de boulanger et commencez à pétrir jusqu'à ce qu'une belle boule de pâte se forme.
- 3
Laissez la pâte lever à température ambiante, couverte d'un torchon, pour 1 heure.
- 4
Lorsque la pâte a levé, pétrissez-la à la main pour chasser l'air. Incorporer la fève et faites une boule. Creusez ensuite un trou au centre avec l’index et le majeur farinés, l’élargir, puis faire tourner la couronne avec les 2 mains pour agrandir suffisamment la couronne et le trou (afin qu’il ne se referme pas pendant la cuisson).
- 5
Posez la brioche sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et la couvrir d’un torchon propre et sec. Laissez la pâte lever 1 heure.
- 6
Préchauffez le four à 180°C. Battez un œuf avec une pincée de sel, badigeonnez à l'aide d'un pinceau la brioche et y saupoudrez de sucre perle.
- 7
Enfournez 30 minutes. A la sortie du four, décorez-la selon vos envies.
Cooksnaps
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires