Couper le pain et petits cubes et réserver,

Enlever les croutes des fromages et les couper en dés.

Frotter une casserole frottée avec l'ail, puis faire fondre le fromage et le vin sans cesser de remuer à feu très doux, jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu,

Placer ensuite le mélange dans un appareil à fondu, et déguster avec les petits morceaux de pain trempés dans le mélange.