Crumble de chorizo au parmesan

Name: Crumble de chorizo au parmesan
Cuisine: France
Ingredients: 50 gr parmesan; 50 gr beurre pomade; 50 gr chapelure; 100 gr chorizo broyé; Sauce; Fumé de poisson; Crème; Chorizo broyé

Alexis Leroux @Alexis

#février

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Alexis Leroux @Alexis

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Ingrédients

50 grparmesan
50 grbeurre pomade
50 grchapelure
100 grchorizo broyé
Sauce
Fumé de poisson
Crème
Chorizo broyé

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Instructions de cuisine

1

Mélangez le parmesan le beurre pommade la chapelure et le chorizo broyé afin de former une pâte granuleuse, réservez au frais
2

Pour la sauce, faire revenir le chorizo broyé et déglacer avec le fumé de poisson, laissez réduire et crémer, possible d'épaissir avant de servir.
3

Étaler une croûte de crumble sur le poisson et enfournez à 200 degrés 15 mins minimum.