Tajine de poulet aux olives vertes et mauves 🍴

Name: Tajine de poulet aux olives vertes et mauves 🍴
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: Des morceaux de poulet; 1 oignon émincé; 1 quartier de citron confit; 1 cc gingembre fris râpé; Poivre noir/cannelle/safran/sel; 200 g d'olives dénoyautées vertes et mauves; 1 cs beurre; 2 cs d'huile

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Ingrédients

2 h (+ -)

4 personnes

Des morceaux de poulet
1oignon émincé
1quartier de citron confit
1 ccgingembre fris râpé
Poivre noir/cannelle/safran/sel
200 gd'olives dénoyautées vertes et mauves
1 csbeurre
2 csd'huile

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Instructions de cuisine

2 h (+ -)

1

Chauffez le beurre et l'huile dans un tajine ou une marmite.
2

Rajoutez les morceaux de poulet, oignon, gingembre râpé que vous pouvez remplacer par du gingembre en poudre et l'assaisonnement.
3

Faites revenir quelques minutes, rajoutez le citron confit, 1/2 verre d'eau et laissez mijoter pendant 1 heure.
4

Après rajoutez les olives vertes et mauves, de l'eau chaude si besoin et laissez cuire 1 heure de plus (+ -).