Krapfen, beignet Allemand !
Cette recette est celle de mon mari, qu’il tient de sa grand mère bavaroise ! Ce sont des beignets avec un trou au centre, on peut ainsi les fourrer au chocolat, confiture, compote....
Recette à tester pour #mardigras !
Krapfen, beignet Allemand !
Cette recette est celle de mon mari, qu’il tient de sa grand mère bavaroise ! Ce sont des beignets avec un trou au centre, on peut ainsi les fourrer au chocolat, confiture, compote....
Recette à tester pour #mardigras !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire un puit dans la farine y mette la levure émiettée + le lait tiède et refermer le puit. Ne pas mélanger et laisser reposer ainsi 30 min.
- 2
Battre tout ensemble : les œufs, les jaunes, le sucre, le sucre vanillé, le rhum et le lait froid.
- 3
Mélanger la farine avec la 2nde préparation
- 4
Rajouter le sel et le beurre ramolli, bien pétrir mais la pâte reste un peu collante, pas d’inquiétude 😉.
- 5
Fariner le dessus (cela va absorber un peu l’humidité) et laisser reposer 30 min.
- 6
Pétrir à la main puis étaler la pâte, faire des disques avec un emporte-pièce.
- 7
Fariner à nouveau légèrement et laisser reposer à nouveau 30 min.
- 8
Les étirer un peu pour les élargir cela crée un petit creux au centre.
- 9
Les frire dans de l’huile chauffée à 170 degrés pendant 2 minutes (bien doré de chaque côté !).
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