Carottes façon risotto

Name: Carottes façon risotto
Yield: Pour 4 personne
Cuisine: France
Ingredients: 800 g carottes; 3 poignées de riz arborio; 1 petit oignon; Eau, sel, poivre; Persillade; 10 cl creme liquide; 1 belle noix de beurre

Nininouille @nininouille

J'avais juste envie de carottes et au fur et à mesure que la cuisson avançait j'ai rajouté ce que j'avais sous la main.
Je rajouterais peut-être un peu de parmesan la prochaine fois.

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Carottes façon risotto

Nininouille @nininouille

J'avais juste envie de carottes et au fur et à mesure que la cuisson avançait j'ai rajouté ce que j'avais sous la main.
Je rajouterais peut-être un peu de parmesan la prochaine fois.

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Ingrédients

Pour 4 personne

800 gcarottes
3poignées de riz arborio
1petit oignon
Eau, sel, poivre
Persillade
10 clcreme liquide
1belle noix de beurre

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Instructions de cuisine

1

Couper les carottes en rondelles et les faire revenir dans le beurre avec l oignon.
2

Quand les carottes commencent à colorer, couvrir d eau, sel et poivre. Mijoter à couvert, feu doux environ 20 min.
3

Une fois que les carottes deviennent un peu fondantes, ajouter le riz et la persillade. Le riz va cuire en absorbant le bouillon donc bien surveiller que le plat soit toujours humide et rajouter un peu d eau si nécessaire.
4

Une fois que le riz est cuit, ajouter un peu de crème, rectifier l'assaisonnement si besoin et laisser mijoter encore 5 min.