Pâte sucrée :
Mélangez le beurre, le sucre glace et la poudre d’amandes.
Ajoutez l’œuf, la fleur de sel et la vanille en poudre.
Tamisez la farine et incorporez la.
Mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Filmée
Réservez au frais pendant 1 h

Appareil à flan :
Dans une casserole faite frémir le lait, la crème fleurette et les grains de vanille.
Mélangez dans un saladier, les œufs et le sucre. Puis ajoutez la maïzena tamisée.
Hors du feu, versez le mélange dans la casserole.
Remuez et remettre sur le feu.
Bien remué jusqu’à que le mélange épaississe. Dès qu’une grosse bulle apparaît, cuire 30sec et débarrasser l’appareil dans un saladier puis filmer au contact.
Laissez refroidir.

Chemiser votre cercle 16x6 et foncer la pâte sucrée. Réservez 1 h au frais.

Préchauffer votre four à 170 degrés (chaleur statique).

Garnir le moule avec l appareil et enfourner pendant 50m. (profitez-en pour faire sécher votre gousse de vanille 😉)
Finir à 200 degrés pendant 10m

Laissez refroidir avant de tout dégommer ☺️