Bothok Jagung enaak

Name: Bothok Jagung enaak
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah Jagung manis diblender, disaring; 3 ikat Kemangi; 2 buah Tomat matang; 1 bungkus kecil Mlanding, lamtoro, petaicina; 100 gr Teri Medan/teri nasi; 50 gr Bawang putih; Bawang merah 120gr (lebih banyak drpd bawang putih); Cabe merah haluskan, cabe rawit merah biarkan utuh saja; 1 lembar Salam; 1 sendok teh Lengkuas, kencur, ketumbar bubuk; 1 kotak Santan kara; Penyedap jamur rasa ayam; secukupnya Garam

Fanny08w @Fannyzw

Mama saya asli Cepu, perbatasan Jateng Jatim, jadi masakannya banyak selera jawatimuran.
Dari aneka botok atau bothok yang sering dibuat, bothok Jagung ini yang paling ngangenin karena jarang ada.
Teksturnya mirip bubur jagung namun dengan bumbu bothok membuat saya menyebutnya bothok Jagung.
Untuk resep sepertinya saya agak bingung kalau takaran fixnya jadi mungkin dikira2 saja bagi yang sudah sering bikin bothok.
Dijamin enak...

Lebih banyak

Bothok Jagung enaak

Fanny08w @Fannyzw

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

3 buahJagung manis diblender, disaring
3 ikatKemangi
2 buahTomat matang
1 bungkus kecilMlanding, lamtoro, petaicina
100 grTeri Medan/teri nasi
50 grBawang putih
Bawang merah 120gr (lebih banyak drpd bawang putih)
Cabe merah haluskan, cabe rawit merah biarkan utuh saja
1 lembarSalam
1 sendok tehLengkuas, kencur, ketumbar bubuk
1 kotakSantan kara
Penyedap jamur rasa ayam
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan kemangi tomat dan bahan lain.
Jagung di blender dan disaring. Pisahkan yang tersisa di blender jadi bagian yang encer
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, kencur, ketumbar, kemudian tumis bersama dengan daun salam setelah agak layu dan wangi masukkan tomat, cabe rawit utuhan
3

Masukkan teri Medan dan mlanding/petaicina aduk hingga layu dan matang, masukkan jagung encer sambil tetap diaduk supaya tidak gosong.
4

Masukkan kara/santan dan jagung kental sambil tetap diaduk.
5

Setelah mulai matang masukkan penyedap secukupnya dan tambahkan sedikit garam cicipi rasa dan masukkan kemangi
6

Tetap panaskan sekitar 5 menit atau kemangi sudah layu matang dan siap dinikmati