Pate de fruit au citron
Ma sœur adore les pâtes de fruits 🙂 C’est donc, notamment, pour elle que je réalise ces petites douceurs sucrées 🙂
Pate de fruit au citron
Ma sœur adore les pâtes de fruits 🙂 C’est donc, notamment, pour elle que je réalise ces petites douceurs sucrées 🙂
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettez votre purée de citron, les 200 g de sucre et le glucose dans une casserole. Commencez à faire chauffer.
- 2
Mélangez la pectine jaune avec les 20 g de sucre.
Juste avant l’ébullition, ajoutez le mélange pectine-sucre dans la casserole. - 3
Fouettez sans cesse et faites chauffer jusqu’à ce que votre mélange atteigne les 107°. Otez du feu.
- 4
Coulez votre préparation à pâte de fruit dans un moule d’environ 18cm recouvert de papier cuisson.
Laissez bien sécher votre pâte de fruit plusieurs heures - 5
Quand votre pâte est à la bonne texture, démoulez-là. Découpez en morceaux et enrober vos pâtes de fruits dans du sucre cristal.
- 6
A conserver dans une boîte hermétique, bien séparées les unes des autres.
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