Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Émincer l'échalote et la faire revenir dans 30g de beurre puis ajouter le riz.
- 2
Lorsqu'il est translucide, ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
- 3
Ajouter ensuite le bouillon au fur et à mesure, louche après louche. Il faut attendre que le riz ait absorbé tout le liquide avant de mettre la louche suivante. Procéder ainsi jusqu'à épuisement du bouillon.
- 4
Couper le gorgonzola en cubes et l'ajouter au risotto 5 minutes avant la fin de la cuisson. Saler et poivrer.
- 5
Hors du feu, ajouter le parmesan et les 20g de beurre restants. Mélanger.
- 6
Parsemer de cerneaux de noix et servir aussitôt.
Cooksnaps
Bonjour à tous !Heureuse gérante de mon restaurant depuis peu, je partage ici quelques recettes que j'élabore lors de sessions de cuisine en direct.Vous pouvez retrouver toutes les actus sur mes réseaux :Instagram ► https://www.instagram.com/natsun3koTwitch ► https://www.twitch.tv/natsun3koYoutube ► https://tinyurl.com/y2djxc2wTwitter ► https://twitter.com/natsun3koFacebook ► https://tinyurl.com/y5fnzp5l
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