Épluchez une grosse patate douce et taillez en frites

Dans un saladier vous mélangez avec 1 c à s d’huile d’olive et un blanc d’œuf (ce qui permet des frites croustillantes), du sel, et les épices de votre choix (pour moi du paprika)

Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson sans les coller entre elles et enfournez 30-40mn à 210°C