Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante

Lavez et essuyez les poivrons. Badigeonnez les poivrons d'huile d'olive,  avec un pinceau ou avec les mains. Les disposer dans  la lèchefrite recouverte de papier de cuisson.

Enfournez pour une durée de 40 minutes, les retourner en cours de cuisson. Dès que les poivrons sont cuits, les sortir et les mettre dans une poche fermée (cela facilite l'épluchage). Retirez les pépins, découpez les poivrons en lanières.

Les mettre dans un saladier, ajoutez le sel, l'ail haché et l'huile d'olive mélangez. Réservez au réfrigérateur. 

C'est meilleur le lendemain!