Temps de repos :

4 heures 30 minutes

Facile

Préparation :

Préparez un levain : délayez la levure dans le lait tiède, ajoutez 50 g de farine, mélangez et laissez reposer 1 heure.

Dans la cuve de votre robot, fouettez les œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le sel, le beurre coupé en dés, le Rhum, le levain et le reste de la farine. Pétrissez  pour obtenir une pâte homogène.

Faire une première levée dans un endroit tiède, la pâte va doubler de volume. ( 3 heures environ). Au bout de ce laps de temps, rompre la pâte, pétrir à nouveau plusieurs minutes.
Beurrez et farinez un moule à brioche y déposer la boule de pâte.

Laissez lever à nouveau, dans un endroit tiède pour qu'elle double de volume (30 minutes) environ.

Préchauffez le four à 150°C (th-5) chaleur tournante

Parsemez de sucre en grains, cuire dans un four préchauffer à 150°C, pendant  40 minutes , selon votre four et en surveillant la cuisson.