Cheesecake sans cuisson à l'ananas et spéculoos
Il est très facile à faire et il est très frais. C'est parfait pour les beaux jours.
#cheesecake #ananas #speculoos
Cheesecake sans cuisson à l'ananas et spéculoos
Il est très facile à faire et il est très frais. C'est parfait pour les beaux jours.
#cheesecake #ananas #speculoos
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Écraser les spéculoos finalement et les mélanger avec le beurre fondu. Tapisser le fond d'un moule à charnière et réserver au frais.
- 2
Mélanger le mascarpone et le sucre. Égoutter l'ananas en gardant le sirop.
- 3
Mixer l'ananas en purée et le mélanger avec le mascarpone.
- 4
Mettre la gélatine dans de l'eau bien froide. Faire chauffer 4 cuillères à soupe de jus d'ananas. Quand c'est à ébullition mettre la gélatine essorée, mélanger pour qu'elle fonde bien puis l'ajouter au mélange mascarpone ananas.
- 5
Versez dans un bol la crème fleurette et les 20 g de sucre en poudre. Faire monter en chantilly puis l'incorporer doucement au mélange.
- 6
Verser la préparation dans le moule sur le fond de spéculoos. Filmer et mettre au frais pour 8h minimum.
- 7
Démouler délicatement. Vous pouvez le décoré comme vous souhaitez.
J'ai mis des tranches d'ananas et du spéculoos écrasé. Le cheesecake se mange bien frais.
J'ai utilisé un moule à charnière de 22cm.
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