19.Rendang Jengkol

Name: 19.Rendang Jengkol
Yield: 1 mangkuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram jengkol; 200 ml Santan (me dari kelapa); 2 batang sere (satu untuk merebus); 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; Secukupnya gula merah; Secukupnya garam; Secukupnya kecap (me skip); Minyak untuk menumis; 3 keping kemiri sangrai; 1/4 sdt ketumbar; Seruas kunyit; Seruas jahe (me skip karna ternyata habis lupa beli); 5 bawang merah; 3 bawang putih; 7 cabe merah kriting; 3 cabe rawit; Secukupnya jinten (me skip)

Ummu Salma @upinmarupin07

Wonosobo

Ibu saya suka sekali jengkol niat hati beli buat beliau, eh ternyata nggak jadi kerumah biasanya ibu sukanya yang masih mentah sama ikan asin,sambal dan lalapan..berhubung ibu batal kerumah jadi ku masak rendang dari resepnya mba @Cahya kamila. Mohon maaf nggak sempet foto step by step karna disambi momong

Lebih banyak

19.Rendang Jengkol

Ummu Salma @upinmarupin07

Wonosobo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 mangkuk

250 gramjengkol
200 mlSantan (me dari kelapa)
2 batangsere (satu untuk merebus)
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Secukupnyagula merah
Secukupnyagaram
Secukupnyakecap (me skip)
Minyak untuk menumis
bumbu halus
3 kepingkemiri sangrai
1/4 sdtketumbar
Seruaskunyit
Seruasjahe (me skip karna ternyata habis lupa beli)
5bawang merah
3bawang putih
7cabe merah kriting
3cabe rawit
Secukupnyajinten (me skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam jengkol (me semalaman) rebus jengkol dengan seruas sere geprek selama 30 menit sampai lumayan empuk
2

Angkat tiriskan jengkol geprek sedikit agar kalau dimasak bumbu meresap
3

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi lanjut masukkan sereh,salam dan daun jeruk
4

Masukkan jengkol dan santan tambahkan sedikit air
5

Aduk aduk sampai air menyusut (sesuai selera) tambahkan gula,garam, penyedap (optional) tes rasa
6

Angkat dan sajikan selagi hangat