Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Commencez par faire tiédir lait et crème et y ajouter la levure. Laissez reposer 15 minutes.
- 2
Dans le bol du robot, mélangez farine et sucre, et créez un puits.
- 3
Ajoutez l'oeuf et le mélange lait/crème/levure.
- 4
Pétrissez pendant une dizaine de minutes.
- 5
Laissez alors la pâte gonfler dans un endroit chaud (j'ai mis dans mon four éteint) pendant 1h (j'ai laissé dans les 2h car 1h c'était juste)
- 6
Divisez la pâte en 5 petites boules de poids égal
- 7
Allongez chaque petite boule en rectangle, au bout duquel vous déposerez 2 cuillères à café bombées de pâte à tartiner (ou la confiture).
- 8
Avec un couteau, créez des sillons sur tout le reste de la longueur du rectangle.
- 9
Refermez légèrement les côtés autour de la pâte à tartiner et roulez l'ensemble, du côté rempli de pâte à tartiner vers les sillons.
- 10
Déposez chaque pâton, côte à côte, dans un moule d'environ 21 cm de diamètre, beurré et fariné
- 11
Laissez à nouveau gonfler 1h voire 1h30.
- 12
Préchauffez le four à 180°.
Badigeonnez la brioche de lait et enfournez à 180 °C pendant 25 minutes.Pour l'effet brillant, mettre 1 cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau bien chaude dans un récipient. Badigeonnez la brioche juste sortie du four de ce mélange et remettez la 2 minutes au four.
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