Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper l'oignon en rouelle pas trop fine. Hacher le persil plat.
- 2
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, sans coloration. Mouiller avec un peu d'eau. Faire comporter à feu doux pendant 30 minutes. mouiller régulièrement avec l'eau. Débarrasser et saler.
- 3
Hacher le foie de veau en cube de 3 cm.
- 4
Faire revenir le foie de veau haché à feu vif, pendant 30s. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois.
- 5
Ajouter les oignons. Baisser le feu à moyen, et cuire pendant 1 minute
- 6
En dehors du feu, ajouter le beurre. Mélanger. Poivrer abondamment. Mélanger. Ajouter le persil plat. Mélanger délicatement.
- 7
Dresser et servir. Il est conseillé de servir ce plat avec une polenta. sur cette photo, le plat est dissimulé par une trop grande quantité de pâtes à la grecque 😔
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