Rendang sapi istimewa kata saya ✌🏻

Name: Rendang sapi istimewa kata saya ✌🏻
Yield: 1 keluarga besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 1/2 kg daging sapi segar, (sy mix pakai daging yg ada lemak” nya); 1 kg kentang, potong dadu besar; 1/4 rawit domba utuh; 2 btg serai, gemprekn, simpulkan; 1 ruas jahe geprek; 1 ruas lengkuas gerek; 10 lbr daung jeruk; 3 bji asam kandis; secukupnya Pemyedap rasa sapi; secukupnya Gula pasir; 1 ltr santan kental; 1 ltr air; Minyak utk menumis bumbu; 20 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 250 gr cabai keriting; 300 gr buah cabai merah tanjung; 1 sdm ketumbar sangrai; 1 sdt merica biji; 2 sdt jintan, memarkan; 10 btr kemiri, sangrai; 1 sdm garam

Miss yoLanda 👩🏻‍🍳 @vdnot19

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Superrr empukkk .. Salah satu menu andalan keluarga sy ,, setiap lebaran pasti byk yg nitip bikin k sy ,, ini resep anti gagal warisan alm. Mama sy ,, biasa rendang tekstur kering , kalau rendang sy agak banjir bumbu jd aman kalau di angetin 7 hari k depan 😁

Lebih banyak

Rendang sapi istimewa kata saya ✌🏻

Miss yoLanda 👩🏻‍🍳 @vdnot19

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 - 5 jam

1 keluarga besar

1 1/2 kgdaging sapi segar, (sy mix pakai daging yg ada lemak” nya)
1 kgkentang, potong dadu besar
1/4rawit domba utuh
2 btgserai, gemprekn, simpulkan
1 ruasjahe geprek
1 ruaslengkuas gerek
10 lbrdaung jeruk
3 bjiasam kandis
secukupnyaPemyedap rasa sapi
secukupnyaGula pasir
1 ltrsantan kental
1 ltrair
Minyak utk menumis bumbu
Bumbu halus
20 siungbawang merah
10 siungbawang putih
250 grcabai keriting
300 grbuah cabai merah tanjung
1 sdmketumbar sangrai
1 sdtmerica biji
2 sdtjintan, memarkan
10 btrkemiri, sangrai
1 sdmgaram

Tersimpan

Cara Membuat

4 - 5 jam

1

Potong daging sesuai selera, sy ini jadi 54 potong,
2

Panaskan minyak, masukan bumbu halus, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk hingga haruuum
3

Masukan potongan daging, aduk” sampai tercampur dgn bumbu, lalu masukan santan kental, aduk” kembali sampai tercampurr, masukan asam kandis, dan masukan air aduk kembali hingga larut dengan santan. (dengan api sedang ya)
4

Beri penyedap rasa sapi, gula putih, aduk kembali dan tutup, sesekali aduk,, masak sampai kuah nya kental dan mengeluarkan minyak.. masukan potongan kentang & rawit domba utuh, tutup dan masak kembali..
5

Setelah kuah makin menyusut, kentang empuk, daging empuk, matikan api.. dan sajikan dengan keluarga tercinta
• selamat mencoba •