Œuf au lait🥛et caramel
Œuf au lait🥛et caramel
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Preparer le caramel: dans une casserole verser le sucre et l'eau. Laisser cuire jusqu'à obtnir une belle couleur caramel
- 2
Verser dans les ramequins et réserver.
- 3
Preparer les œufs au lait. Dans une casserole mettre le lait, les graines de vanille à chauffer. Des les premiers signes d'ébullition, retirer du feu et laisser infuser 5 à 10 minutes.
- 4
Pendant ce temps dans un cul de poule, verser les œufs et la cassonade. Battre pour blanchir les œufs.
- 5
Ajouter le lait infusé aux œufs blanchis. Mélanger.
- 6
Filtrer la préparation avec une passoire /tamis, puis verser la préparation dans les ramequins.
- 7
Mettre les ramequins dans un plat allant au four ou dans le leche-frites et faire cuire au bain-marie en mettant de l eau jusqu'à la mi-hauteur des ramequins.
- 8
Enfourner à 150°C pour 50 minutes, selon votre four. Les sortir quand la couche supérieure est légèrement dorée. Laisser bien refroidir. Filmer et mettre au réfrigérateur 4h minimum (une nuit complète dans l'idéal).
Bon dessert !
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