Flan pâtissier aux pruneaux et hibiscus
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire la pâte la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur puis l étaler
- 2
Mettre la pâte dans un moule à bords hauts (silicone pour moi je ne beurre pas) puis réserver au réfrigérateur
- 3
Faire chauffer de l eau mettre les pruneaux dans un saladier ajouter les fleurs d hibiscus
- 4
Couvrir à hauteur d eau bouillante mélanger laisser infuser à température ambiante jusqu’à complet refroidissement
- 5
Égoutter les pruneaux ôter les fleurs d hibiscus
- 6
Faire chauffer le lait jusqu’à ébullition battre les œufs avec le sucre faire blanchir
- 7
Ajouter la maïzena bien mélanger préchauffer le four à 180 degrés
- 8
Ajouter petit à petit le lait bouillant dans le saladier en mélangeant constamment
- 9
Reverser le mélange dans la casserole et faire épaissir à feu doux
- 10
Disposer les pruneaux sur la pâte
- 11
Verser la crème sur les pruneaux
- 12
Enfourner pour 40 minutes laisser refroidir sur une grille
- 13
Lorsque le flan est froid le couvrir et le placer au réfrigérateur pendant 6 heures
- 14
Démouler le flan
- 15
Le retourner sur le plat de service
- 16
Décorer avec un pruneau découpé
- 17
C est prêt ! Bon appétit 😋
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