Faire blanchir les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation triple de volume
Ajouter la farine et la levure
Puis le beurre fondu
Faire cuire 15min à 180°

Preparer cette recette 3 fois afin d'obtenir les 3 couches du gâteau
Dans une des 3 préparations ajouter 50g de cacao en poudre

Pour la ganache faire chauffer la crème puis y ajouter le chocolat noir

Étaler une partie de la ganache sur le dessus d'un gateau nature puis recouvrir du gâteau au chocolat
Étaler le reste de la ganache puis recouvrir du dernier gâteau nature

Pour le glaçage, mélanger le blanc d'œuf avec le sucre glace

Recouvrir le dessus du gâteau avec le glaçage puis ajouter les copeaux de chocolat

Mettre au frais afin que le glaçage fige et évite de couler