°Mousse d'asperges et surimi°
Recette rafraîchissante et de saison
Instructions de cuisine
- 1
Fait cuire les oeufs pendant 8 minutes dans une casserole d'eau en ébullition. Les rafraîchir et les écaler
- 2
Si vous prenez des asperges en conserve égouttez-les et coupez-les en morceaux
- 3
Dans le bol d'un mixeur, mettre les asperges, la mascarpone, la crème fraîche et les oeufs coupé en morceaux, salez et poivrez puis mixez le tout.
- 4
Répartir cette préparation dans des petites verrines et mettre au réfrigérateur 3 heures avant de déguster. Au moment de servir ajoutez le surimi râpé.
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