Rincer les courgettes et couper le chapeau, puis les évider. Réserver la chair sans les graines. Rincer, éplucher et couper l'aubergine en gros cubes. Rincer les champignons et les émincer en 2.

Dans la cuve inox munie de sa lame, mettre 2 cs d 'huile d'olive, les champignons et lancer RISSOLAGE AUTO SANS LE BOUCHON.

Ajouter l'aubergine et la relancer RISSOLAGE AUTO SANS LE BOUCHON.

Ajouter la chair des courgettes, les tomates concassées, les herbes de Provence, le persil, le curcuma, saler et poivrer, puis lancer MIJOTAGE 20 MN / VIT 2A / 120° SANS LE BOUCHON.

Ajouter la mozzarella coupée en 4, ouvrir le mode EXPERT et appuyer 3 fois environ 3 secondes sur le bouton PULSE.

Positionner le panier vapeur XXL, y déposer les courgettes avec leurs chapeaux à côté et lancer MIJOTAGE 15 MN / VIT 2A / 120°.

Retirer le panier vapeur, Garnir les courgettes avec la farce, les couvrir avec leur chapeau (s'il vous reste de la farce, vous pouvez la réserver pour accompagner un plat de pâtes ou riz). Une fois la cuve vidée, sans la rincer, mettre 500 ml d'eau et lancer PANIER VAPEUR XXL 25 MN. Vérifier la cuisson et rectifier si nécessaire.

Etant intolérante à l'oignon et l'ail, je les ai remplacé ici par un peu de curcuma... Vous pouvez quant à vous ajouter un oignon et 1 gousse d'ail que vous ferez rissoler 4 mn avant de mettre les champignons..