Moelleux chocolat pas comme les autres
Ce moelleux est à base de crème fraîche et d'aquafaba.
A la base je voulais faire une mousse au chocolat, avec l'aquafaba,
mais tout ne se passe pas toujours comme on veut en cuisine,
du coup je l'ai utilisé pour faire un gâteau.
Moelleux chocolat pas comme les autres
Ce moelleux est à base de crème fraîche et d'aquafaba.
A la base je voulais faire une mousse au chocolat, avec l'aquafaba,
mais tout ne se passe pas toujours comme on veut en cuisine,
du coup je l'ai utilisé pour faire un gâteau.
Instructions de cuisine
- 1
On fait fondra notre chocolat au bain-marie ou au micro-onde (par tranche de 20sec)
- 2
On blanchit les œufs et les sucres
- 3
On fait monte l'aquafaba, pour qu'elle est une texture de mousse à raser
- 4
On mélange nos œufs/sucre à l'aquafaba
- 5
On y incorpore doucement la crème fraiche, la compote et le lait.
- 6
On y ajoute notre chocolat tiédi
- 7
Et on incorpore nos ingrédients secs (farine, maïzena, et levure)
- 8
On place dans un moule de 24 cm, et on enfourne 15 min à 200°C si vous le voulez fondant
- 9
Plus qu'à déguster!!
Cooksnaps
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