Couper le poulet en petit morceaux (dés) et les oignons en lamelles

Faite revenir l'ensemble dans un peu d'huile d'olive. Une fois le poulet coloré et les oignons cuits ajouté le curry.

Baisser le feu et verser la crème liquide et la coriandre haché. Laisser quelques instant.

Sur une extrémité, mettre une cuillère a soupe de préparation de poulet. Replier la feuille du coin bas vers le haut, en triangle et répéter l'opération jusqu'à ce qu'il reste 3cm de feuille environ. Replié le restant de la feuille a l'intérieur de la brick. (La photo est faite avec une garniture viande haché vache kiri)

Faites revenir les bricks dans de l'huile de friture de façon a les dorer de chaque côté