Si vous voulez faire les buns vous-même, vous pouvez retrouver la recette par ici.

Préchauffer le four à 180°C.

Peler et couper grossièrement l'oignon.

Tailler la moitié du poulet en petits dés et réserver.

Mixer la deuxième moitié avec l'œuf, l'oignon, la crème liquide, un peu de sel et de piment d'Espelette.

Si la farce est trop sèche, ajouter un peu de crème. Si au contraire elle est trop liquide, rectifier avec de la chapelure.

Mélanger cette farce avec les dés de poulet découpés précédemment et confectionner 4 steaks.

Chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et faire revenir la viande environ 1 à 2 minutes par faces.

Les déposer dans un plat allant au four et prolonger la cuisson pendant 10 minutes (180°C).

Pour la sauce, mélanger la crème épaisse, la moutarde, un peu de sel et l'estragon ciselé.

Rincer les radis et les détailles en fines rondelles. Laver les feuilles de salade et les essorer.

Procéder au montage du burger en ouvrant les buns en deux.

Déposer la salade sur le pain, de la sauce, le steak, les radis, encore un peu de sauce et refermer le burger.

Déguster aussitôt.