Involtinis Basque
Ah la cuisine italienne, sa générosité ses belles saveurs du sud et ses involtinis. Ce mot signifie roulade, en gros vous allez rouler quelque chose avec une farce à l'intérieur. Ici on voyage au pays Basque avec son jambon séché et de délicieux abricots du Roussillon. Le miel d'acacia servira à lier le tout dans une douce alliance sucrée salée.
Blog culinaire Aux délices d'antan: auxdelicesdantan.wordpress.com
#mai
Involtinis Basque
Ah la cuisine italienne, sa générosité ses belles saveurs du sud et ses involtinis. Ce mot signifie roulade, en gros vous allez rouler quelque chose avec une farce à l'intérieur. Ici on voyage au pays Basque avec son jambon séché et de délicieux abricots du Roussillon. Le miel d'acacia servira à lier le tout dans une douce alliance sucrée salée.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper en fines tranches les abricots séchés, puis en faire de tout petits morceaux.
Dans un bol mettre les morceaux d'abricots séchés, le fromage frais, le miel, le piment d'Espelette et le sel. Mélanger et écraser à la fourchette les abricots afin de bien répartir les saveurs. - 2
Couper en trois morceaux dans le sens de la largeur les tranches de jambon séché.
Étaler un peu de la préparation sur un morceau de jambon puis le rouler comme un cigare. - 3
Et voilà votre premier involitini! À vous de jouer pour le reste de la recette!
- 4
NB: Vous pouvez les conserver au frais (assiette filmée) et les ressortir 10 minutes avant la dégustation. Le jambon séché doit être à température ambiante pour révéler tout son arôme.
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